一般社団法人日本ソルトコーディネーター協会の代表理事をしています。 30歳を超えてから出会った塩の世界が好きになりすぎて、塩に人生をかけようと独立起業してしまった塩の専門家です。 生まれも育ちも東京でしたが、14年前に沖縄県に移住して、現在は2拠点＋国内外を塩を求めて訪ね歩く生活です。 今までに訪れた製塩所は延べ250カ所以上。海外だとパキスタンの岩塩鉱山やスペインのアニャナ塩田が思い出深いです。  大学卒業後は食品メーカーに勤務し、商品開発などを行っていましたが、働き過ぎの生活で身体を壊して沖縄県に移住。 沖縄で転職先となった塩の専門店で、塩の面白さに目覚めてしまい、日本初のソルトソムリエ制度（社内資格）の立ち上げや商品開発、 スタッフトレーニングの責任者をしていました。 塩が好きになりすぎて「もっと多くの人に塩の面白さを伝えたい…！！」という熱が強くなり、2012年に同協会を立ち上げて独立。 講座やワークショップの開催や、メディア出演や執筆活動などを通じて、塩の楽しさを多くのみなさんに伝える活動をしています。 代表著書に「日本と世界の塩の図鑑」（あさ出版）や「塩図鑑」（東京書籍）など。 

食を選択する時代になった今だからこそ、多くの農産物や海産物がそうであるように、 塩も「どこで、誰が、どうやって作ったものなのか」ということや、その地域の文化や歴史を知って欲しいと思っています。その面白さをお伝えするお手伝いができたら、とても嬉しいです。

慶應義塾大学入学時に、複数人から「中国からの留学生ですか？」と聞かれたことをきっかけに、 「そんなにそう見えるなら話せるようになってみよう」という軽いノリで上海に留学していたので、中国語が話せます。